Aften – Onsdag til lørdag

Ved bordreservationer over 6 personer beder vi om, at menuen bestilles på forhånd. Samme menu serveres til hele bordet.

Venligst oplys ved bestilling, om der er allergier eller andet, vi skal tage højde for. 

                    

23. oktober – 17. november 2019

Caviar

Gastro Unika

Oscietra Caviar en surprise
Kr. 450,-

Caviar Søllerød Selected, kammusling, sauce på kål & persille
Kr. 450,-

Oscietra Imperial 20 gram & karamelliseret fløde
Kr. 850,-


Forretter

Jomfruhummer, appelsintagetes, stikkelsbær & japansk barbecue
Kr. 395,-

Kammusling, grønne oliven, citronconfit, mandler & røget smør
Kr. 325,-

Glaseret sommertrøffel, æggeblomme, Gammel Knas & Aromatiq Anno 2018
Kr. 295,-

Det bedste fra anden, pære, kumquat, malt & grøn peber
Kr. 325,-


Hovedretter

Sort hummer, skovens svampe, sprød gris & sart røg
Dagspris

Sandart, snegle, sort hvidløg, Karl Johan, timian & rødvin
Kr. 395,-

Hårvildt, grillet blomme, bitre salater, roser & aromatisk peber
Kr. 495,-

Okse, rødbede, røget marv, roser & Caviar Søllerød Selected
Kr. 595,-


Ost & Dessert

Kroens udvalg af europæiske oste
Kr. 195,-

Is & sorbet med gode råd
Kr. 185,-

Grøn Matcha the, hvid chokolade, skovmærke & mandelmælk
Kr. 195,-

“Kæmpe Eskimo”, Saint Domingue 70% med solbær & vaniljeparfait
Kr. 195,-

“Sommeren 2019”
Rehydrerede jordbær, basilikum-is & Nicoise oliven
Kr. 190,-
Vinder Årets Ret 2019

*

23. oktober – 17. november 2019

Oscietra Caviar en surprise

Caviar Søllerød Selected, Roumegous østers & hyldeblomstfløde

Kammusling, grønne oliven, citronconfit, mandler & røget smør

Helleflynder, hvid soya, saltede pistacienødder, yuzy & tagetes

Sort hummer, Thybo, thaibasilikum & grillet tomat

Glaseret sommertrøffel, æggeblomme, Gammel Knas & Aromatiq Anno 2018

Sandart, snegle, sort hvidløg, Karl Johan, timian & rødvin

Hårvildt, grillet blomme, bitre salater, roser & aromatisk peber

Æbler, crème fraiche, pecannødder, timian & karamel

Kr. 1.795,-
Menuen serveres til hele bordet

*

Vinmenu til Kroens Signatur menu:
Kr. 1.500,-

Vinmenu Prestige til Kroens Signatur menu:
Kr. 2.200,-

*

23. oktober – 17. november 2019

Kammusling, grønne oliven, citronconfit, mandler & røget smør

Helleflynder, hvid soya, saltede pistacienødder, yuzy & tagetes

Sort hummer, Thybo, thaibasilikum & grillet tomat

Glaseret sommertrøffel, æggeblomme, Gammel Knas & Aromatiq Anno 2018

Sandart, snegle, sort hvidløg, Karl Johan, timian & rødvin

Hårvildt, grillet blomme, bitre salater, roser & aromatisk peber

Æbler, crème fraiche, pecannødder, timian & karamel

Kr. 1.195,-
Menuen serveres til hele bordet

*

Vinmenu til Kroens Signatur menu:
Kr. 1.195,- 

Vinmenu Prestige til Kroens Signatur menu:
Kr. 1.850,-

*

20. november – 21. december 2019

Kroens Jule Signatur erstatter Kroens Signatur menu og serveres i perioden
20. november til 21. december – begge dage inkl.

Menuen serveres ikke til frokost på adventsøndagene
1., 8., 15. & 22. december.

*

Kroens Jule Signatur menu 2019

Oscietra Caviar en surprise
*
Caviar Søllerød Selected, hengemt kål, blåmuslinger & persille
*

Kammusling, luftig peberrod, bitre salater & sprød kartoffel

Laks, knoldselleri, citron, valnødder & enebær

Jordskokker, trøffel, timian & hasselnødder fra Piemonte

Det bedste fra anden, pære & cacao

Morkel, brissel, sauce Aromatiq anno 2018 & Gammel Knas

Ungand, solbær, rødbede, roser & aromatisk peber

Biodynamisk hø-mælk i forarbejdning med citrus & olivenolie

Kroens Jule Signatur menu – 9 retter:
Kr. 1.795,-

Kroens Jule Signatur menu – 7 retter
hvor de 2 caviar retter ikke indgår:
Kr. 1.195,-

Menuen serveres til hele bordet

*

Vinmenuer:

1 glas pr. ret, hvor menu og vine er afstemt.

Vinmenu til Kroens Jule Signatur menu:

9 retter: Kr. 1.500,-
7 retter: Kr. 1.195,-

Vinmenu Prestige til Kroens Jule Signatur menu:

9 retter: Kr. 2.200,-
7 retter: Kr. 1.850,-

 *

Hvis der er særlige vinønsker,
fremsender vi gerne et specielt forslag fra vores vinkælder,
der rummer ca. 1.850 forskellige vine.
Klik her for at se vores fulde vinkort.

Hvis der er særlige vinønsker,
fremsender vi gerne et specielt forslag fra vores vinkælder,
der rummer ca. 1.850 forskellige vine.
Klik her for at se vores fulde vinkort.

***

Firma kreditkort (udstedt i og udenfor EU)
samt private kreditkort (udstedt udenfor EU)
vil blive pålagt et gebyr