Selskabsmenuer og selskabs-à la carte
(Mandag og tirsdag lukket)
Minimum 20 personer
i Søllerød Salen eller Gårdstuen
Menuer
Søllerød menu
(menuen fastlægges ca. 2 uger før aktuel dato)
Menuen består af retter sammensat af sæsonens råvarer.
Frokost: 3 retter kr. 495,- / 5 retter kr. 650,-
Aften: 4 retter kr. 740,- / 6 retter kr. 950,-
Menu Prestige
Menuen der indeholder alt det, vi drømmer om - 6 retter indeholdende:
Søllerød caviar - Skaldyr - Pighvar - Trøffel - Foie gras ...
kr. 1.695,-
Se ovenstående fastlagte menuer
frokost eller aften
Den nostalgiske
1. april 2011 - 31. marts 2012
Hummerbisque med hummersoufflé
Dampet rødtunge på spinat og sauce nage
Châteaubriand med løg, svampe samt sauce bordelaise og bearnaise
Søllerød vaffel med iscreme og sorbet efter sæson
kr. 850,-
À la carte
1. april 2011 - 31. marts 2012
Forretter
Søllerød-caviar fra Rossini ”en surprise” – kr. 395,-
Røget økologisk laks med agurk, peberrodscreme og lakserogn – kr. 195,-
Ovnbagt torsk og østers på kartoffelpuré, nye løg og sauce klorofyl – kr. 245,-
Hummerbisque med dampede porrer og hummerbrud – kr. 275,-
Jomfruhummer med gulerod, citron og brunet dildsmør – kr. 295,-
Terrine af foie gras de canard med ristet landbrød – kr. 225,-
Dampede hvide asparges med fjordrejer og sauce mousseline
(serveres i perioden ca. 01.04-10.07) – dagspris
Fjordrejer naturel på ristet toastbrød med dild, citron og mayonnaise
(serveres i perioden ca. 01.04-01.09) – dagspris
Amuse gueule
Champagne – kr. 38,-
Citron – kr. 38,-
Æble med akvavit – kr. 45,-
Hovedretter
Ristet pighvar med svampe, bagte løg og sauce aromat – kr. 350,-
Lammeryg med sæsonens grøntsager og rosmarinsky – kr. 365,-
Perlehøne med morkler, selleri, løg og foie gras-creme – kr. 345,-
Tournedos Rossini – kr. 495,-
Sommerbuk med grønne asparges, spæde gulerødder, nye kartofler og vildtsky
(serveres i perioden ca. 16.05-10.07) – dagspris
Kronhjort med pommes Anna, æble, jordskok og lang peber-sauce
(serveres i perioden 01.10-31.01) – dagspris
Oste
Udvalg af europæiske oste – kr. 150,-
Ostebord i lokalet som buffet, vi skærer og fortæller – kr. 225,-
Desserter
Pære Belle Hélène ”moderne” – kr. 135,-
Søllerød vaffel med Suzette-sauce og vaniljeiscreme – kr. 135,-
Lun chokoladefondant med bær eller frugt og is – kr. 135,-
Søllerød chokoladedessert – kr. 150,-
Sæsonens bær med Tonga-vaniljeiscreme og bærsorbet – kr. 160,-
(serveres i perioden 01.05-30.08)
BRYLLUPSMENU
1. april 2012 - 30. september 2012
Tomatsorbet med rosmarin
*
Terrin af hummer med grønne æbler
*
Kammuslingesoufflé med dild og fennikel
*
Bouillon på Sødam-kylling med foie gras-ravioli
*
Kalvemørbrad med asparges og pebermousseline
*
Røde bær med vanilje og hybenrose
***
Pris per person kr. 995,-
Asparges og bær, kun i sæsonen
SØLLERØD FRISTELSER
1. april 2012 - 31. marts 2013
Her har man mulighed for at få sammensat en menu,
eller vælge ekstra retter til sin menu.
Østers naturel - kr. 35,- pr. stk.
Caviar 'en surprise' - kr. 395,-
Råstegt hummer - Dagspris
Farseret morkel med svampebouillon - kr. 295,-
Stegt foie gras - kr. 265,-
Trøffel - Dagspris
Tilbydes i perioden ca. 15.10 - 31.01
Krogmodnet dansk oksehøjreb med røget marv - kr. 395,-
Vildt - Dagspris
Tilbydes i perioden 01.10 - 31.07
Oste - kr. 150,-
3 små desserter - kr. 290,-
Serveres à 2-3 gange
Bær med vaniljeis - Dagspris
Tilbydes i perioden 01.05 - 31.08
Ved betaling med kreditkort pålægges gebyr