Aftenmenu
Kl. 18-22 (mandag og tirsdag lukket)
Kokketræf
SØNDAG DEN 14. MARTS 2010 - KL. 18.00
Søllerød Kro & personale
Snacks & appetizers
Champagne
Munkebo Kro – Thomas Pasfall
Stenbiderrogn – Kammusling – Rygeost – Avocado – Nødder
2004 Confidence, Blanc de Blancs, J.L. Vergnon, Champagne
Falsled Kro – Per Hallundbæk
Til damerne:
Jomfruhummer med stegt kartoffel, beder & vinaigrette af havtorn & nødder
Til herrerne:
Jomfruhummer-carpaccio med lun salat af kartofler & shiitake-svampe
samt vinaigrette af havtorn & brunet smør
2007 Meursault La Barre Dessus, Domaine Caillot, Bourgogne
Søllerød Kro & personale
Havtaske – Morkler – Skorzonerrødder – Aromat
2006 Vosne Romanée Les Maizières Hautes, Mongeard Mugneret, Bourgogne
Molskroen – Tommy Friis
Lam ”Årets Kok 2010”
2004 Barolo, Elio Altare, La Morra - Piemonte
Søllerød Kro & personale
Pre-dessert
Henne Kirkeby Kro – Allan Poulsen
Let frossen hvid chokolade med selleri & dild samt brunet smør-is & yoghurt
2000 Château Doisy-Védrines 2. Cru Classé, Barsac – Sauternes, Bordeaux
Ovenstående arrangement p.p. kr. 1.595,-
- inkl. velkomstdrink, vine, mineralvand, kaffe & sødt
Klorofyl menu
Menuen er baseret på dagens tilgang af grøntsager
4 retter: kr. 475,-
6 retter: kr. 595,-
Søllerød menu
TORSDAG DEN 11. FEBRUAR - ONSDAG DEN 24. MARTS 2010
Kongekrabbe med jordskokker og grønne æbler
---------------------
Røget torsk med selleri og peberrod
eller
Ristet pighvar med persille og mild hvidløg
eller
Bouillon af kalv med løg og haler
---------------------
Oksebavette med beder og peber
Citron med karamel og vanilje
4 retter fra ovenstående menu: kr. 695,-
6 retter fra ovenstående menu: kr. 875,-
Menu prestige
TORSDAG DEN 11. FEBRUAR - ONSDAG DEN 24. MARTS 2010
Caviar – Krabbe – Avocado
Hummer – Østers – Peberrod
Pighvar – Kartoffel – Musling
Foie gras – Morkel – Bouillon
Kalvemørbrad – Trøffel – Selleri
Prestige Dessert
kr. 1.595,-
Menuen serveres til hele bordet
Palmesøndag-menu
SØNDAG DEN 28. MARTS 2010
Kongekrabbe med agurk og basilikum
Kammusling med dild, blomkål og citron
Sprød rødtunge med pocheret æggeblomme og kørvel
Lam med selleri, oliven og salvie
Påskeæg med kærnemælk, hvid chokolade og lime
Hele menuen kr. 695,- (ingen à la carte eller andre menuer)
Søllerød menu
TORSDAG DEN 25. MARTS - ONSDAG DEN 21. APRIL 2010
Kongekrabbe med agurk og basilikum
---------------------
Kammusling med dild, blomkål og citron
eller
Sprød rødtunge med porre og musling
eller
Brissel med nye løg og sky
---------------------
Vagtel med selleri, oliven og salvie
Kærnemælk med hvid chokolade og lime
4 retter fra ovenstående menu: kr. 695,-
6 retter fra ovenstående menu: kr. 875,-
Menu prestige
TORSDAG DEN 25. MARTS - ONSDAG DEN 21. APRIL 2010
Caviar - Krabbe - Avocado
Hummer - Peberrod - Karse
Rødtunge - Østers - Muslingesauce
Pighvar - Morkel - Aromat
Foie Gras - Trøffel - Okse
Prestige Dessert
kr. 1.595,-
Menuen serveres til hele bordet
Alsace-aften med Trimbach
SØNDAG DEN 18. APRIL 2010 - KL. 18.00
2008 Pinot Blanc
Snacks og appetizer
2008 Muscat Reserve
Asparges – Æg – Kørvel
2002 Pinot Gris 13ème génération
Foie gras – Druer – Rucola
2007 Riesling Reserve
Krabbe – Porrer – Bisque
2004 Riesling Cuvée Frédéric Emilie
2002 Riesling Clos Ste Hune
Vesterhavsfisk – Nye løg – Muslingenage
2004 Gewurztraminer Cuvée Seigneurs des Ribeaupierre
Münster
2000 Pinot Gris Sélection de Grains Nobles
Nødder – Vanilje – Marengs
Kaffe med sødt og en avec
Pris pr. kuvert for ovenstående arrangement: kr. 1.295,-
Ved betaling med udenlandske kreditkort pålægges gebyr